Pour réaliser une crème brûlée , il est crucial de respecter chaque consigne avec précision. Commencez par porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille et le sucre dans une poêle. Ne permettez pas le mélange bouillir , il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs frais avec un un peu de sucre ju